Guy Bisaillon est né à Montréal, le 21 juillet 1939. Il est le fils d'Ernest Bisaillon, enseignant, et de Thérèse Riendeau. Durant son adolescence, il étudie au collège Saint-Paul. Il obtient ensuite, un diplôme de pédagogie à l'École normale Jacques-Cartier. Puis, il poursuit ses études à l'Université de Montréal en relations industrielles. Finalement, il complète sa scolarité avec une maîtrise en administration publique à l'École nationale d'administration publique. Sa vie professionnelle débute dans le domaine de l'enseignement. En effet, il est professeur pendant sept ans. Puis en 1966, il occupe le poste de conseiller technique à l'Association des enseignants de Chambly. Il devient ensuite le président de cette association, en 1970. Par la suite, il participe à plusieurs mouvements syndicaux. C'est ainsi qu'il fonde le Syndicat des enseignants de Champlain et qu'il devient membre du conseil d'administration de la Centrale d'enseignement du Québec (CEQ), de 1971 à 1973. Il prend aussi en charge la mise en place des activités spéciales lors de la grève à la Unite Aircraft, de 1973 à 1975. De plus, de 1975 à 1976, il organise la campagne de boycottage du code postal pour le Syndicat des postiers. Il s'implique aussi à partir de 1976, dans l'association des Gens de l'air, en coordonnant le comité d'appui de cette association et la campagne « Y'a du français dans l'air ». Il amorce sa carrière politique, en étant membre de l'Exécutif du Parti québécois pour la section Saint-Bruno et président de ce parti dans le district de Verchères. Il se présente aux élections de 1973 comme candidat pour le Parti québécois dans la circonscription de Taillon, mais il est défait. De 1975 à 1976, il est responsable de la campagne de financement du Parti québécois. Il est finalement élu député du Parti québécois dans le comté de Sainte-Marie en 1976 et il est réélu en 1981. Le 24 novembre 1981, il est nommé président de la Commission spéciale sur la Fonction publique. À partir du 21 juin 1982, il siège à titre de député indépendant. Dans les années 1980, il agit au sein de mouvements à caractère politique : la fondation pour la sensibilisation et l'action politique, ainsi que les forces progressistes du Parti québécois. Puis, il ne se représente pas aux élections de 1985. Par la suite, il devient chargé de projet à l'École nationale d'administration publique, de 1985 à 1987. Il occupe ensuite un poste de consultant en relations de travail et en communications, de 1987 à 1990. À compter de 1990, il est conciliateur à la Commission d'appel en matière de lésions professionnelles.